Notre philosophie
Notre philosophie
Passionnés par le monde viticole depuis toujours, les vins que nous produisons sont ceux que l’on aime faire et surtout ceux que l’on aime boire. Les vins du Domaine Deveney-Mars sont des vins de plaisir.
Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte des secrets.
Cultiver notre terre
Notre engagement nous amène à respecter au maximum nos sols et nos terroirs. Par conséquent, les sols sont travaillés sans désherbage chimique,
Nous menons depuis le début une lutte raisonnée en ce qui concerne la protection de notre vignoble.
Nos vendanges sont entièrement réalisées à la main et la récolte est acheminée le plus rapidement possible vers notre chai afin de garantir au maximum la fraîcheur du raisin.
Nos raisins sont vinifiés, élevés et mis en bouteille dans notre chai à Bligny-Les-Beaune.
Travailler notre cave
Nos vins sont élevés en fûts de chêne français de la tonnellerie artisanale Tremeaux© installée à Beaune.
Le temps d’élevage est défini par de régulières dégustations sur fûts et varie entre 6 et 18 mois selon la typologie des vins et les résultats des dégustations.
La mise en bouteille est réalisée par nos soins à la propriété.
Une fois le vin embouteillé, nous le laissons vieillir dans nos caves avant sa commercialisation afin de vous garantir des vins toujours prêts à être consommés.
Des vins issus de belles appellations.
Désireux de vous offrir des vins de qualité toujours issus de belles appellations, nous achetons aussi du raisin et des moûts de raisin que nous élevons avec le même enthousiasme et la philosophie que ceux issus de nos propres vignes.
Nous contacter
DOMAINE DEVENEY-MARS
14 bis, route de Chalon • 21200 BLIGNY-LÈS-BEAUNE
contact@domaine-deveneymars.com
